Sidor

måndag 31 december 2012

Gott Nytt År!

Hoppas ni hänger med mej nästa år också och jag hoppas att det blir ett nytt år med många spännande tårtbak och lite annat smått och gott! Så från mej till er:
                                                  Ett riktigt Gott Nytt År!



Pajskal

Idag måste jag lägga ut mitt favoritpajskal , alla är överförtjusta i detta skal! Det går bra med vilken frukt man vill ! Äppel brukar jag göra men här har jag gjort en jordgubbspaj!

 
Maddes pajskal!
 
175 g smör / margarin
3 dl vetemjöl
2 dl socker
1 tsk bakpulver
 
Smält margarinet i en kastrull.
Blanda mjöl, sockeroch bakpulver i en bunke.
När margarinet är smält ta av kastrullen från spisen.
 Häll i mjölblandningen i kastrullen och rör om.
Fördela smeten över frukten ( platta gärna till den ) och sätt in den i ugnen på
 ca: 180-200 grader i ca: 30-35 min.
 
Lycka till!
 
 

tisdag 25 december 2012

Jul

Hoppas att ni har haft en skön jul och att ni får ha en lång ledighet!

 
God jul på er alla!

Rocky road!

Det andra receptet jag har gjort i år på godisfronten är Rocky road , den ligger på fatet längst ner!

 
Rocky road!
 
600 g (kvalitets) choklad
2 st påsar dumlekola
2 nävar minimarshmellows
3dl saltade jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
 
Smält chokladen
Blanda alla torra ingredienser
Häll i chokladen och blanda väl
Häll smeten i en form som är klädd med bakplåtspapper
Låt den stelna i kylen innan du skivar den i bitar.
 
Lycka till!

Bounty road!

Jag lovade att ge er lite recept på kakor och godis och här är ett gott recept på bounty road!
På bilden ligger den på mellersta fatet!

 
 
Bounty Road
 
300 g Choklad
   100 g sötmandel
 0,5 tsk flingsalt
                                 240 g bounty ca: 4st dubbla bounty
    1 dl cashewnötter
                    3 nävar minimarshmellows
 
Smält chokladen över vattenbad .
Blanda de andra ingredienserna i en bunke .
Häll över chokladen och blanda väl, lägg den sedan i en form med
bakplåtspapper och ställ den svalt innan du skivar den i bitar.
 
Lycka till!  
 
 
 
 
 
 
 

Emelies 8 års tårta!

I söndags fyllde min dotter Emelie år och hon hade hittat en tårta på nätet som hon ville ha och jag fick äran att göra den! Först fick jag göra 2 st drömrulltårtor som fick bli basen till tornen sedan gjorde jag en ljus botten med blåbärs mousse och en ny smak som vi provade med Nutella. Nutellan tyckte jag var så där?! , Men dom andra gillade den! Efter att jag klätt tornen med sockerpasta så fick dom ligga i kylen en bra stund så att dom stelnade till och undertiden klädde jag tårtan med rosa sockerpasta. Efter det så var det dags för montering av tornen och dom limmade jag bara fast med ätbart lim sedan dekorerade jag med lite annat smått och gått! Torntoppen gjorde jag av en glasstrut som jag spritsade med rosa kristyr!

 
Grattis Emelie på din 8 års dag!

söndag 9 december 2012

2:a advent

                                 Hoppas att mina tips skall hjälpa till inför julen!

                              
                                                              Ha en trevlig 2:a advent!

En produkt man måste ha !

Idag ger jag er en produkt som alla vill ha, ni vet hur kul det är att kladda med knäcksmet över hela plåten och sedan försöka få bort den när man efter mycket om och men är färdig?! Men jag har lösningen till er: en chokladtratt som kostar 85 kr på www.kakburken.se och den är värd varenda krona!

 


                                                              Mitt jultipps till er!

 

lördag 8 december 2012

Årets nyhet!

I år har jag hittat en ny produkt som jag inte sett innan Saffran på flaska. jag provade att använda den i mina lussebullar och dom smakade precis lika dant och ingen har märkt någon skillnad.Det jag tyckte var smidigt med flaskan var att den innehöll lika mycket som 2 st kuvert saffran och det är alltid lättare att hålla reda på en flaska än de där små kuverten!

 
Värt att prova!

Elviras pippitårta!

Idag har jag lämnat en pippitårta till en liten tjej som fyller 2 år. I denna tårtan hade jag en ljus botten med hallon och blåbärsmousse, täckt med sockerpasta och det svarta uppe på tårtan är marsipan.
På denna tårtan har jag gjort en svans. Jag tyckte att den skulle symbolisera lillagubbens svans!

 
Och svansen!
 
 
Grattis Elvira!


 



tisdag 4 december 2012

Kanelkakor

Det första adventstippset till en god och enkel julkaka!

 
Mycket enkel och supergod småkaka!

Receptet:

200 G Margarin / smör
2,5 dl socker
1 äggula
1 msk sirap
2 tsk kanel
1 tsk bikarbonat
5 dl mjöl

Rör ihop smör och socker.
Häll i äggulan och rör ihop det.
Blanda i de övriga ingredienserna så det bildar en deg.
Rulla sedan till små bollar ( cholkadbollsstorlek )
Lägg dom på en plåt med bakplåtspapper.
Och till slut "gaffla" dom från två håll.

Grädda i 180-200 grader i ca: 10-15 min

                                                

söndag 2 december 2012

1:a Advent

Även i år hade jag tänkt hinna med att göra en adventskalender! Men tiden räcker inte till så i år tänkte jag lägga ut recept och tillbehör som jag tycker gör bakningen och godistillverkningen lite smidigare inför julen!


 
Ha en trevlig 1:a advent!

lördag 1 december 2012

Hilmas Hästtårta

Idag skall jag lämna iväg min första hästtårta . Det är en ljus botten med hallonmousse och vaniljgrädde i. Sjön gjorde jag av gelesocker som jag la på en bit vit sockerpasta och spritsade kristyr runt om. Alla dekorationer är gjorda av sockerpasta !

 
och så en närbild på hästen!
 
 
 
Grattis Hilma på 2 års dagen!


 

söndag 18 november 2012

Halloweentårtan!

                             Ja nu kommer tårtan för Halloweenpartyt:


En vaniljbotten med blåbärsmousse och vaniljgrädde blev det, sedan täckte jag den med grädde och pyntgele som ådror och sockerpasta till ögonfärgen.

Halloween Party

Igår hade vi ett Halloweenparty för Emelies kompisar och jag hade lite av varje att bjuda på!
Vad sägs om lite Ögon!


Ögonen är gjorda på en chokladboll i botten som är doppad i vitchoklad
med en lite bit sockerpasta på.

Och sedan bjöds det på avhuggna fingrar:


en jätte uppskattad kaka som ungarna gillade. Det är ett recept på konjakkransar som jag bytte konjak mot vanligt vaniljsocker !sedan formade jag dom som fingraroch penslade dom med kakao för att få en smutsig känsla.

Chokladmuffins :


Vanliga chokladmuffins med lite spritsad smörkräm och ett orange spöke på.

Och sedan blev det ju en tårta också.... (den får ni se lite senare).


måndag 5 november 2012

Bärgarntårtan!

Igår lämnade jag iväg tårtan med bärgaren på till en liten tjej som fyllde år och hon bara älskar Bärgaren!
Denna tårtan är gjord med en ljus botten och med hallon och blåbärsmousse den är täckt med en ny sockerpasta ( Fun cakes) och även dekorationerna är gjorda i Fun cake . Jag måste säga att den var mycket bra att jobba med så jag får nog fortsätta att köpa den!

 
Ja så här blev han!
och grattis Lovisa!

lördag 3 november 2012

Bärgaren!

Nu har jag en ny tårta på gång med bärgaren på och igår gjorde jag färdigt Toppdekorationen alltså Bärgaren !
Jag måste nog säga att det är nog den svåraste utmaning jag fått hitintills men jag blev ganska nöjd med resultatet!


 
Hela tårtan kommer senare på bild!

fredag 26 oktober 2012

Dekorerade cupcakes

Jag har inte haft tid att lägga in mina cupcakes som jag gjorde nere hos
Marie på www.marieshobbycorner.se . men det var för ett tag sedan! Och dom var roliga´att göra så  jag kommer nog att göra många fler i framtiden!

 
Fem olika blev det!

fredag 7 september 2012

Nalle och Flodhäst

Hej igen !
Nu är det länge sedan jag gjorde något roligt inom bakningen , men jag har haft en skön semester och bara njutit! Nu tänkte jag sätta fart igen och började med att åka ner till Finja igen till Marie på www.marieshobbycorner.se och gjorde lite modeleringar.
Detta blev resultatet.


 
Mycket söta blev dom!

söndag 1 juli 2012

Emelies första tårtor!

Igår gjorde min flicka sina första tårtor ! hon hittade receptet på bolibompas hemsida och skulle tvunget prova så såhär blev resultatet !



                                             Mycket goda blev dom!

Chokladmousse fyllning!

En annan fyllning som är både är god och smidig är denna chokladmousse som man kan ha både i tårtan och ha den som en täckare till tårtan helt suverän!
Här behöver man :

1 dl kakao
1 dl socker
3 dl grädde

Bland ihop alla ing.
Vispa den till en mycket fast mousse
Klar att använda!

Vaniljfyllning!

För att göra det enklare för er som vill ha lite goda fyllningar till era tårtor så gör jag en ny kategori som heter fyllningar!
Den första fyllningen blir en vaniljgrädde och den blir lätt att göra eftersom man kan köpa allt i en vanlig mataffär.
till denna behöver du:

1 portion vaniljkräm ( finns recept på vaniljsåsförpackningen )
3 dl grädde

Gör en sats med vaniljkräm och låt den stelna i kylen .
Häll sedan i grädden och vispa den tjock och fluffig.
Klart att fylla tårtan!

lördag 16 juni 2012

Studenttårtor!

I Onsdags gjorde jag två tårtor till Victors student och hans mamma ville ha studentmössor så det fick det bli ! Jag har inte gjort sådana innan så det var kul att få prova på det också! Denna tårtan var med ljus botten och med jordgubbs och choklad mousse i . allt är gjort i sockerpasta utom det svarta , det är marsipan.


Grattis till studenten Victor!

Fyllning och täckning

När jag gör mina tårtor så köper jag oftast färdigt pulver som jag blandar ut med vatten och grädde men man kan göra egna!
Jag har två som är ganska lätta att göra.
Alt.1
vaniljkräm (som görs efter förpackningen).
3 dl grädde.

Vispas ihop till en fast konsistens.

Alt. 2
1 dl kakao
1 dl socker
3 dl grädde

vispas ihop till en fast konsistens.
( Denna moussen kan man också ha som ett täcke utanpå tårtan)

När kakan är färdig brukar den få kallna helt innan jag börjar skära i den , jag har alltid två delar med mousse i men det går lika bra med en om man vill det!


Jag använder samma form som jag bakade tårtan i ,och efter det att jag diskat formen täcker jag den med plastfolie ( rikligt! det skall vara mycket plast utanför kanterna) och lägger ned den första bottendelen. Fyll sedan med valfri fyllning, lägg nästa del och så vidare ,när du lagt på sista delen så täcker du hela tårtan med plast och låt tårtan stå i kylskåp i minst 4 timmar eller helst över natten.



När tårtan legat över natten är mousserna fasta och håller tårtan stadig ,Öppna nu plasten på ovansidan och lägg på tårtfatet , känn efter så kakan ligger jämt på fatet, vänd sedan hela tårtan och ta bort formen.


Ta sedan av all plast och ta bort överflödig mousse från sidorna. Jag gör alltid en smörkräm som jag täcker tårtan med innan jag lägger på sockerpastan/marsipanen för att vara säker på att sockerpastan/marsipanen inte skall svettat av någon anledning. Jag gör en smörkräm bestående av :

Smörkräm:

1 burk kondenserad mjölk
400 gram margarin  ( rumsvarm )
2 tsk vaniljsocker
(den kan användas även till cupcakes för att dekorera)

Kavla sedan ut sockerpastan , den skall vara stor som radie+radie+diameter och + 10 cm när den läggs på så man kan arbeta ned kanterna utan att få veck på pastan.
skär sedan bort överflödet så har du en täckt tårta att dekorera!


                                                      Lycka Till !












Tårtbakning!

Nu går vi över på själva tårtan..
Som ljus botten använder jag oftast samma recept:

4 st Ägg
2 dl socker
1 dl potatismjöl
1 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(och som smaksättare vaniljsocker eller kakao)
2 tsk vaniljsocker

Vispa ägg och socker poröst med elvisp ( max 2-3 min annars kan kakan säcka ihop ).
Blanda potatismjöl,vetemjöl,bakpulver och vaniljsocker.
Sikta i mjölblandningen i äggsmeten och VÄND ned den försiktigt med en slickerpott.
Häll i smeten i den förberedda formen .
Ställ in kakan i ugnen på 175-180 grader i ca: 35 min ( beror på hur stor formen är, stick i den och kolla)
Här kommer bilderna också!!






Nu är tårtan klar för att gå vidare till själva sättningen av mousserna!


Förberedelser för att göra en tårta!

Jag har länge tänkt göra en arbetsbeskrivning på hur jag gör mina tårtor, och nu har jag haft studenttårtor att gör så då passade jag på att ta lite bilder. När jag skall baka mina tårtor så börjar jag med att täcka hela formen med bakplåtspapper eftersom jag inte har några formar med höga kanter, så först lägger jag formen jag skall baka i upp och ned på pappret och målar av!


Efter det klipper jag ut det och tar ett nytt ark papper som jag delar på tre!


När dom är tillklippta viker jag ihop dom och klipper små flikar i dem i nederkant.


Nu är alla delarna färdiga att täcka formen med! Jag börjar med att ta lite flytande margarin i formen och pensla ut det i formen. jag tar en lång remsa och lägger ut med kanten så att den flikade kanten är nedåt mot botten och kör med penslen så den fastnar , gör sedan likadant med de eller den andra remsan så alla sidorna är täckta.



Till sist lägger man i bottendelen som också är flikad i kanterna och pensla fast i botten!
Nu är förberedelserna färdiga för att göra själva tårtan!
Lycka till!



lördag 2 juni 2012

Bakverk!

För ett bra tag sedan så lovade jag att lämna ut receptet på mina biskvier och nu kommer det.......
1/2 kg mandelmassa
3 dl   socker
4 st   äggvitor

Riv mandelmassan på ett rivjärn.
bland ihop alla ing. och VISPA INTE utan rör ihop.
Klicka sedan ut dom med tsk. på en plåt ( se till att det blir jämt antal ).
Grädda dom i ugn 175 grader i ca: 15 min.

Fyllningen!

4 st    Äggulor
1 dl    Socker
1 dl    Gräddmjölk
140 g Margarin
1 tsk  Essens ( päron, jordgubb eller vad man gillar)
Och en passande färg  att färga med ( Karamellfärg, Livsmedelsfärg)

Ägg, socker och gräddmjölk skall sjudas i 4-5 min.
Tillsätt Margarin,Essensen och Karamellfärgen.
Låt den sedan svalna.
Bred smeten på bottnarna och lägg ihop dom 2 och 2.
Doppa dom sedan i smält choklad.


Jag gjorde mina lite roliga för barnen med en jordgubbssmak och lite roligt strössel på!

tårtor

Fredagsfika!
I veckan när jag gjorde tårtan till min syster så tänkte jag att jag kunde göra en tårta till jobbet för det är ju inte så ofta jag gör det ! Och eftersom jag är på Card nu och jobbar så fick det bli en tårta med ett
jojo-kort på! I tårtan är det en ljus botten med skogsbärsmousse och vaniljgrädde i ovanpå är det sockerpasta och det röda är marsipan!


En lite udda tårta att göra men kul!!

Företagstårta!

I Tisdags skulle min syster avsluta sin praktik som hon haft på Modulpac i Lagan under våren och eftersom hon fyllde 30 år dagen efter så ville hon bjuda på en tårta och det är klart att man ställer upp!
Jag gjorde en ljus botten med hallon och blåbärsmousse i och den är täckt med sockerpasta.
Ovanpå så gjorde jag deras företagsmärke och lite olika korkar som dom gör!
detta blev resultatet!


Lycka till!

fredag 11 maj 2012

Norahs 4-års tårta

Hej igen ! nu var det länge sedan jag skrev igen ,men det har varit mycket att göra så jag har inte haft tid att göra några inlägg, men nu kommer tårtan till min systerdotter ut i alla fall!
Hon ville ha en tårta med en vit hund och det var viktigt att den hade en rosa rosett på sej så .... det fick det ju bli till damen!
Den innehöll en vit botten med jordgubb och chokladmousse täckt med sockerpasta och hunden är 50/50 sockerpasta, modeleringspasta.


En liten närbild på hunden kanske!


Gattis Norah!






lördag 7 april 2012

Födelsedagstårta

Idag när det är påskafton så skulle det firas en liten kille som fyllde 5 år i Onsdags, och som överraskning från Mamma och Pappa skulle han få en tårta med favoriten BEN 10. Det blev en tårta med en ljus botten, chokladmousse och skogsbärsmousse den täcktes med sockerpasta och lite marsipan på detaljerna.


En närbild på Ben 10 och kanske har redan förvandlingen börjat?


Grattis på födelsedagen!

En påsktårta!

Idag har jag gjort en påsktårta till Malin som ville ha något roligt till fikat nu när det är påskafton och allt! I denna tårtan blev det en hallonmousse och vaniljgrädde en god och beprövad smak, lite kycklingar och lite godis på så klart när det är påsk!


Glad påsk på er!

Viktors födelsedag!

I Tisdags fyllde min lilla kille 5 år och efter att ha frågat honom många gånger vad han ville ha på kalaset så kom han fram till att han ville ha glasstrutar med chokladpudding och grädde. Och såhär blev resultatet!


Dom blev supergoda och det blev lagom mycket fika!

söndag 18 mars 2012

Nya Macarons!

Nu har jag varit igång och gjort en ny modell av Macarons. En chokladmacaron med en chokladkräm imellan, i chokladkrämen använde jag en 70% choklad men den blev ganska bitter i smaken. Men det är klart det gjorde ju inget eftersom mandelmarängen är ganska söt i sej själv!


Jag hittade receptet på recept.nu